Dans le cadre de l’opération AC Le Diabète, l’Union Nationale de l’Outre-Mer Français (UNOM) lance un projet inédit : “Chefs Engagés – Saveurs Retrouvées”, une série d’expériences culinaires qui replacent l’alimentation au cœur de la prévention et du bien-être.
Ce concept novateur associe gastronomie et nutrition pour montrer qu’il est possible de se faire plaisir tout en prenant
soin de son corps et de son métabolisme. Car mieux manger ne concerne pas seulement les personnes diabétiques : chacun d’entre nous peut être exposé un jour au risque, et l’alimentation joue un rôle déterminant dans la prévention.
Un premier rendez-vous incontournable
Le lancement officiel aura lieu le jeudi 25 septembre 2025 à 19h, au restaurant La Créole (Paris 14e).
Pour cette première édition, le Chef Gabin proposera un menu créatif – entrée, plat, dessert – pensé pour éveiller les papilles tout en respectant l’équilibre nutritionnel. Seulement 30 places sont disponibles, pour un moment unique où gastronomie et prévention se rencontrent.
Deux expertes pour garantir l’équilibre et le plaisir
Les menus sont validés par deux professionnelles de santé reconnues :
- Dr Marie-Antoinette Séjean, médecin nutritionniste, psychosomaticienne et auteure de plusieurs ouvrages de référence (La Diététique Créole, Mince ! Un régime créole). Engagée depuis plus de vingt ans, elle milite pour une alimentation saine, culturelle et adaptée à tous les modes de vie.
- Camille Suel, diététicienne-nutritionniste spécialisée dans l’accompagnement des troubles alimentaires et formée à l’approche biopsychosensorielle du GROS (Groupe de Réflexion sur l’Obésité et le Surpoids).
Elle défend une approche positive de l’alimentation, centrée sur le plaisir de manger, l’équilibre du métabolisme et le bien-être global.
Leur validation garantit des repas diabète-friendly, mais surtout universels, qui conviennent à toute personne soucieuse de son équilibre et de sa santé.
Une opération qui va bien au-delà du dîner “Chefs Engagés – Saveurs Retrouvées” n’est pas une action isolée. Il s’intègre dans le programme AC Le Diabète (mai 2025 – avril 2026), une campagne d’envergure en Île-de-France.
L’opération associe :
- des ateliers scolaires, pour sensibiliser les plus jeunes aux bonnes habitudes alimentaires et à l’importance de l’activité physique,
- des conférences, réunissant médecins, experts et associations pour échanger sur la prévention et la gestion du diabète,
- des événements sportifs, rappelant que l’activité physique est un pilier essentiel de l’équilibre métabolique,
- des rencontres culinaires comme “Chefs Engagés – Saveurs Retrouvées”, où le plaisir et la santé se partagent autour de la table,
- et des ateliers culinaires pratiques, où les participants apprennent à cuisiner eux-mêmes des plats simples, équilibrés et savoureux. Ces ateliers ont pour but de donner des outils concrets, de transmettre des astuces accessibles au quotidien et d’accompagner chacun vers une autonomie culinaire favorisant santé et bien-être.
Cette approche globale illustre une conviction forte : la lutte contre le diabète est aussi une opportunité de mieux vivre pour tous.
Un grand final festif et symbolique
Cette année d’actions se conclura par un grand concert de clôture en avril 2026 au Domaine de Grosbois. Cet événement festif, mêlant musique, témoignages et sensibilisation, symbolisera l’union entre plaisir, culture et santé.
Un rendez-vous bien-être pour tous
Au-delà de l’expérience culinaire, chaque dîner est pensé comme un espace de bien-être et d’éducation. Les convives repartent avec une meilleure compréhension de leur métabolisme, des conseils pratiques et une nouvelle vision de l’alimentation comme source d’énergie, d’équilibre et de plaisir durable.
Parce que nous sommes tous concernés, “Chefs Engagés – Saveurs Retrouvées” invite chacun à redécouvrir ses papilles tout en prenant soin de sa santé, aujourd’hui et pour demain.
👉 Informations et réservations : www.aclediabete.org – www.icibillet.com